專家：切莫“冤枉”食品添加劑
發布時間：
2023-03-27 14:39
針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變，甚至將食品添加劑等同于有毒害物質的認識誤區，專家解釋指出，“食品添加劑并非洪水猛獸，合理使用不會危害人體健康”。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說，人們之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是因為概念上的混淆，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“ 添加劑 ”。其實這二者完全不同，食品添加劑是用于改善食物品質、口感用的可食用物質，而非食用物質是禁止使用和向食品中添加的 。“ 蘇丹紅”、三聚氰胺等都不是食品添加劑。
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局專家張旭東說，食品添加劑的存在有數千年的歷史 ，可以防止食品腐敗變質 ，保證食品的有效供應 ，同時還可滿足不同消費群體對食物色 、香、味的追求。在現代食品加工生產中，食品添加劑不可或缺。
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